材料:豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、油、盐适量、酱油、素蚝油、蘑菇精少许
做法:1、红椒切米,青椒切圈圈;2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水;3、平底锅淋一层薄油烧热,将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色;4、加入半碗素高汤(或清水)淋到过豆腐上,撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧;5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈,小心颠锅,最后淋素蚝油、撒蘑菇精即可。