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淡清水粽
 
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配料: 糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量、白糖适量

制作方法:
1、将糯米淘洗干净,粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。
2、在粽叶的三分之一处围成漏斗状,注意漏斗尖端要重合紧。
3、右手用勺子挖一些糯米进去。直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。
4、左手将粽叶口稍用力捏窄。右手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体。
5、换个角度看下,将粽口和糯米全部包住了。将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。
6、用手掌整个捏紧粽身,用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结,特别是要把折起那一部分的粽叶扎紧,以免散开。
7、其中一端的线要留长一些。将包好的粽子每5个一起扎起来。入清水中浸泡至少三小时以上。
8、锅入水,入粽子煮熟,吃上拨开粽叶撒上白糖即可。


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