尝的那一刻

今天我将给你解释有关味道、味觉器官和舌识。然后才向你们解释那些是修禅的基本目标。当味道和味觉器官接触时，舌识因此而产生作用。三者当中，味道和味觉器官是没有意识的物质，它们不能起分别作用。舌识为精神，它能分别出味道来。因此在味觉的那—时刻。只有精神和物质的存在。

如有味道的存在而没有味觉器官，味觉不能产生。所以味觉器官是主因。叉如果有味觉器官的存在而没有味道，味觉也不能产生，所以味道也是主因。当味道和味觉器官接触时，舌识才能产生，所以舌识是结果。舌识的产生没有来源，消失后不知到那里去。只有足够的因缘它才能产生。这是真理。如果我们不明白这真理，很多不洁之心将会产生。

例如我们不明白味觉是舌识的功能，我们会误以为是这「我人」去尝这味道。如有这一种见解即是不正见。

能够和味觉器官接触的只有味道。可是每当舌识产生时，我们的精神时常超越出舌识的范围而制造出个人观念来。因此而有这肉类、鱼类或菜类的分别，这是不正见的，因为我们把这味道当作肉、鱼或菜之类。

味觉器官或舌根只是味觉的助缘，它不能知道味道。可是凡夫常说：「是我的舌头分别出味道来。」这是不对的说法。如果说是舌头或舌根分别出味道来，那么当一个人入眠时，我们把味道之物放进他口里，可是他不能分别出什么味道来。所以很明显的不是味觉器官分别出味道来，只有舌识能够分别出味道来。

在品尝一东西而知道它的味道时，如果没有起观察，将会产生很多不正见。如果这味道台意你将喜欢它，因此而产生贪心。如果这味道逆意，你将不喜欢它，因此而产生嗔心。如果这贪和嗔心不断的在增力口，那么我们将会堆积很多不道德的心念。在吃东西时，如果能够起观察，我们将可以断除很多不洁之心。

当我在锡兰时，很多西方学者和本地学者问我这一个热门问题：「吃荤能不能成为佛教徒?」我这样向他们解答：「我们可以吃荤，如果远离这三种偏见即是佛教徒。第一，我们没有亲眼看到这些动物被杀害给我们吃。第二，我们没有听到这动物被杀害是因为要供给我们吃。第三，没有怀疑这被杀害的动物是因为供给我们吃的。

当我们在进修止观禅或慈悲禅时，最好避免吃荤类食物。因为在修此类禅时，我们时常起观对一切众生希望他们得到快乐和平安。所以很明显的我们也希望每个众生也能起慈悲心。如果此时我们去吃荤类食物便成不恰当。所以在进修止观禅时，最好避免吃荤类食物。可是当我们在进修智慧禅时，肉食或菜食并不是我们所要注重的问题。最重要的是去除内心不洁之心。

当我们进食时，如果内心喜欢吃这类食物，贪心因此而产生。如果对这类食物起厌心，嗔心因此而产生。又当我们在吃时，不能了了分明那些是物质和精神，愚痴因此而产生。时常把味道当为物体。例如将香蕉的味道当为香蕉是不正见的。

所以，有时我们吃素类的食物。如果没有起观察或禅观，不洁之心同样也能够产生。肉食也同样。如果我肉食而没有禅观，我会因此而喜欢这味道，贪心因此而产生。叉如我对此食物不合意，嗔心叉产生。吃时不能分别出那些是精神和物质，愚痴因此而产生。如我把这味道当为肉类，这是不正见。

其实能够和味觉器官或舌根接触的只有味道，没有肉类或菜类。如果把味道当为肉类或菜类即是没有正见。

所以我们不能只依靠修行者吃素或吃荤来分别出他们的修行。修行的成功与失败在于他们吃时有没有不洁之心。如没有不洁之心是成功的修行者。如果吃时起喜爱吃或讨厌吃某种食物，又不能分别出那些是精神与物质则是失败的修行者。

所以在用餐时必须专心一致起观，方能断除不洁念头。现在我将告诉你们，当和食物接触时，如何断除贪嗔痴。每当我们看到食物时保持注意「看到」。当我们伸出手拿食物时，心意放在手的动作，记住要注意的是，手的行动而不是手，观察这伸缩性的行动能使我们在用餐时断除不洁之心。因为我人的精神在每一时刻只能注意一个目标而已。当我们在注意行动的伸缩时，没有任何的观念，例如没有手、肉，菜，没有贪嗔痴之念存在，只有行动。

当我们和汤匙接触时，保持注意「触到、触到」。这时我们只知道软硬冶热的性质，没有不洁之心。当我们把食物放进口里，时，注意这每一行动的过程，即手的行动和张开口的行动。

当我们咀嚼食物时，注意这咀嚼的行动或食物软硬的性质，如重复以口的行动，也作同样的观察。当我们在注意这行动的每一个过程中，没有不洁的念头存在。这咀嚼的食物有甜酸苦辣的味道，软硬的性质，如果我们只知道食物的这些性质而不去分别那是肉、菜或鱼之类，这是正思惟。如果不断这样起观，在用餐的整个过程中，没有贪嗔痴之念头存在。