舌尖上的禅

马明博

吃饭与禅，在我看来，是沾不上边的两件事，怎么现在变成了一回事？净慧老和尚说，能否从吃饭体验到禅，关键在于我们的心是否能够觉照自己当下的一举一动。如果去掉吃饭时的“百种须索”，不去分别取舍，那么吃饭不但是滋养色身，也是用心修行之处。

学习吃饭，就可以在日常生活中体验禅。

第一次走进柏林禅寺的斋堂用餐，我的心里充满了敬畏。

斋堂里，一排排枣红色的条桌上，摆着一对对镶了两道蓝边的大白瓷碗，一只盛满了白白的米饭，另一个盛了一些菜。筷子枕在一张餐巾纸上，横放在靠条凳这一侧，筷子尾在右手边。桌凳很普通，但平整、干净。

斋堂，又称“香积楼”，在柏林禅寺客堂所在的会贤楼后面，是寺内僧众用餐之地。

香积一词，出自《维摩经》中的“香积佛品”，本是众香世界的佛名。《维摩经?香积佛品》中介绍，“众香世界里有一尊佛，名叫香积佛。那个佛国，楼阁建筑、土地、花园等，都散发着香气。饭食时，香积佛用香钵盛满香饭，供养大众。”

香积楼，是柏林禅寺的斋堂、厨房所在地。大概取意这里如同香积世界，为大众提供香饭之意。

柏林禅寺的斋堂，能容纳近千人一同进餐。

斋堂有三个门，中间是僧人们排队进出的门，两侧分别是男众、女众进出的门。早课结束之后，云板响起，我跟随上早课的僧侣们，来斋堂过堂(吃饭)。进得门来，鱼贯而行，依序走到座位前，向上问讯后，入座。起得早，此时有些饿了。在条凳上坐稳之后，以为可以吃饭了。刚要伸手拿筷子，一看左右，人们都安安静静地坐着，又把手缩了回来。

此时，有僧人击打法器，领众诵经。

所有进餐的人都合掌胸前。身边的人会念，正跟着念；我不会念，跟着大家一起合起掌来，静静地听。隐约听出，僧人们念诵的是“供养诸佛和诸尊菩萨”。面对充饥养身的食物时，僧人再度提醒自己，不忘上求佛道、下化众生。

后来，大家齐诵一声“阿弥陀佛”后，开始进餐。此时，要先将菜碗移近自己，拿起筷子，再端起粥碗。进餐时，要挺直腰板，不能趴在餐桌上。

进餐期间，端着菜盆、饭盆，或提着粥桶的僧人沿着桌子间的夹道巡视着。这些在他人进餐期间服务的人，禅门称为“行堂”。如果你想加菜，不用说话，也无须举手，只要把菜碗推到桌边，行堂的僧人看到后，就走过来，给你盛菜。如果欲添粥，可将粥碗推至桌边。

在寺院里吃饭，不能剩。添饭添菜时，如果吃不了一整碗，要根据自己的需求，用筷子在碗中比划一下自己要多少，这样便于行堂的人按你的需要来盛。

在社会上，坐在饭桌前时，我们已经习惯了推杯换盏，吆三喝四，言谈嬉笑。在寺院里，进餐时，要学会保持安静，静默地进食。

饭毕，看左右的人将两个碗摞好，推至桌边，筷子顺在碗的右边。也学着做。

以为吃饱了可以走了，再看左右，人们都坐着不动，我也静静地坐着。

此时，我得以观察整个斋堂。斋堂像个大教室，中间高的那一块，像个讲坛。寺里的方丈明海法师巍然端坐，两侧的僧人和在家信众都面向中间对坐。

明海法师在不急不缓、行云流水般吃饭、吃菜、喝汤。后来，他环顾左右，可能是看到大家几乎都吃完了，他才放下手里的碗筷。

领诵经文的法师，看到明海法师进餐毕，又开始领众诵经。

饭后诵经时，那些没有吃完的人，也停下了碗筷，和大众一起合掌诵经。

诵经结束后，众人起立，双手合掌，依僧人先、在家信众后的次序离开斋堂。

寺院里的饭，吃得意趣盎然。翻阅佛经，才发现，吃饭这件事，例来是佛教的修行用功处。

《华严经?净行品》说：“若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”

《维摩经?方便品》说：“虽复饮食，而以禅悦为味。”

《法华经?五百弟子受记品》说，学法与修禅，都是人的精神食粮，能资益人身。佛教徒的食物有两种，一种是法喜食，一种是禅悦食。法喜食，指人闻法欢喜，增长善根，资益慧命，如世间之食，能养诸根，支持其命。禅悦食，指人修习禅定，得寂静之乐，心身怡悦，安乐自在。

禅无处不在。一颗觉照的心，能够在日常生活的点点滴滴，与禅相契合。以禅悦为食，生活会因为禅而充满欢喜。

这份禅悦，就在我们的舌尖上。