两个不同的世界
第311期明觉 文：传灯法师

　　中秋节快到了，高糖、高油、高热量的月饼又在市面上大行其道。

　　一般的月饼，胆固醇和油脂含量都很高，每个的热量差不多相等於两碗饭。不过一年才一度，只要吃得不太过份，问题还不大。但最近福建有位市民，无意中在家中找到一个旧月饼盒，打开一看，里头仅存的一个月饼竟然完好如初，油亮发光，完全没有发霉的迹象。她大吃一惊，因为月饼的生产日期是2005年9月3日，保质期是同年的10月9日，也就是说，这个月饼已经过期8年了。

　　同类的事件曾被揭发多次。过去亦曾有重庆市民，在家中发现放了多年的月饼并没有变坏，这意味著，这些月饼在制造过程中出了不为人知的问题。虽然内地曾经颁布新条例，规定月饼中不能添加阿硝酸钾等27种添加剂，但有奸商为了牟取暴利，竟然违法添加过量防腐剂，危害民众健康。

　　在国内亦曾有一间百年老字号饼家，被揭发将过期月饼的馅料，收藏一年后再用来制造新月饼应市。由於证据确凿，店方不得不承认，但却辩称那是业界的惯例。事件掀起轩然大波，令当年全国月饼销量锐减四成，经济损失接近二百亿人民币，那间老店最终破产倒闭。

　　这些都是缺德、无良商人的劣行。中秋节本是一家团聚的好日子，亦是亲友间互传关爱的好时刻，却令人危机四伏。很多人对中国制造的食品都有很大的戒心和抗拒，但我们日常生活的环境、所食用的东西又安全吗？

　　去年，我们曾在本港一间有名的饼店买了一包排包，但来不及食用就出门了。二十多日后回来，发现早已忘记的排包安然放在桌上，心想不知会发霉到什么程度？谁知打开一看，竟然新鲜如昔，依然柔软、香滑，甚至没有隔夜的迹象！怎么可能呢？那就是说，它有过量的防腐剂和添加剂。

　　为了证实这家饼店的面包质量，我们再买来另一类面包，同样搁在桌上，两星期后，面包同样保持新鲜状态。自此之后，我们再也不敢光顾那家饼店了。

　　我曾在一个落后农村的寺院与当地的农民预祝中秋，住持法师将十方送来的月饼放在桌上，堆成一个小山丘，准备分发给大家。大家面上流露的喜悦，令我至今难忘。当时，住持法师再三叮嘱：真材实料的，别放太久，要趁新鲜吃。

　　寺院里有典座一职，《敕修清规》卷四〈两序章〉载∶「典座，职掌大众斋粥，一切供养务在精洁，物料调和检束局务，护惜常住，不得暴殄……」所有经营饮食的商家，就是大众的典座。

　　有人设法歛财，有人设法护心。知因识果的心是一道门，分隔著两个不同的世界。